MASSA BÁSICA E RÁPIDA DE PASTEL

1/2 KG TRIGO
01 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
01 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
01 CO DE LEITE MISTURADO COM 2 COLHERES DE SOPA DE ÁGUA
SAL A GOSTO


MODO DE FAZER

COLOQUE O TRIGO A GEMA A MARGARINA O FERMENTO, AQUEÇA O LEITE MISTURADO COM AGUA E SAL. COLOQUE AOS POUCOS  NA MASSA

DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA

DEPOIS ESTIQUE A MASSA NO CILINDRO.
QUANTO MAIS FINA FICAR MELHOR FICA O PASTEL
CASO NÃO TENHA CILINDRO USE O ROLO DE MACARRÃO

RECHEIO A GOSTO

RABANADA

INGREDIENTES

1 1/2  XIC  DE CHÁ DE LEITE CONDENSADO
1/2     XIC    DE LEITE
02 OVOS
05 PAES PEQUENOS TIPO FRANCES AMANHECIDOS E CORTADOS EM FATIAS
ÓLEO PARA FRITAR

MODO DE FAZER

MISTURE BEM O LEITE  COM LEITE CONDENSADO, RESERVE
BATA BEM OS OVOS COM UM GARFO TIPO CLARA EM NEVE
PASSE AS FATIAS DE PAES NA MISTURA DE  LEITE COM LEITE CONDENSADO.
EM SEGUIDA NO OVO BATIDO.
FRITE-OS E COLOQUE SOBRE PAPEL ABSORVENTE
DEPOIS COLOQUE A COBERTURA DE SUA PREFERÊNCIA

GERALMENTE SE USA  CANELA EM PÓ MISTURADA COM AÇÚCAR

BOLINHO DE MANDIOCA

                INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca
• · 1 ovo
• · Sal a gosto
• · 2 colheres (sopa) de salsa picada
• · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo coloque aos poucos
• · 150 g de mussarela cortada em tirinhas
• · 2 ovos batidos ligeiramente
• · 1 xícara (chá) de farinha de rosca (180 g)

modo de preparo

Descasque a mandioca e corte-a em pedaços.

Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia.

Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata.

Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo. deixe descansar por 30 minutos

Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa, colocando dentro uma tirinha da mussarela – molde pequenos bolinhos alongados como quibes.

Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual.

Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.

média 30 unidades